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Variedad de uva: 100% Tempranillo
Contenido: .750ml. O 1.500ml.
Crianza: 6 meses en barricas de roble Americano
Grad. Alcohol: 13.5%
Elaboración:
Vendimia manual y selección de uvas en el viñedo.
Despalillado, fermentación alcohólica en presencia de los hollejos durante aproximadamente 3 semanas y control riguroso de temperaturas, no superándose en ningún caso los 28ºC. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se trasiega a barricas. Tras el periodo de crianza, se clarifica ligeramente y estabiliza Se mantiene en depósito de acero inoxidable hasta el momento del embotellado. Crianza en botella.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo guinda con algunos tonos violáceos y azulados en capa fina, signo inequívoco de su juventud.
Nariz: fragante, con diversidad de tonos frutales (frambuesa, arándanos, zarzamoras) y especiados (pimienta). También destaca un amable toque de vainilla y tostados, fruto de su paso por la barrica.
Boca: es amplia, larga, agradable. Es un vino sabroso, bien domado, que no deja sentir aristas a su paso, persistente y largo de sabores. En conjunto es un vino muy elegante, fácil de beber, suave y armonioso.
Maridaje: Acompaña a carnes rojas y blancas, platos de pasta, verduras, barbacoas, embutidos y quesos de media curación
