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Variedad de uva: Tempranillo 75% Merlot 25%
Crianza: 18 meses de barrica roble francés 12 meses en botella.
Contenido: 750ml. Y 1500ml.
Grad. Alcohol: 15%
ELABORACIÓN:
Procedente de nuestra finca ubicada a mas de 940m. De altitud, siendo una de las mas elevadas de la denominación. Toda su uva es cultivada en vaso en terrenos pedregosos y pobres, vendimiando a mano. Nos aseguramos en obtener la maduración optima, fermentando en depósitos de 10 000 kg. Sin adición de levaduras. La maceración puede prolongarse hasta veinte días
NOTAS DE CATA:
Vista: rojo cereza, de capa alta y densidad media. Nariz: delicado , fresco, primera impresión recuerda frutos rojos, notas especiadas a canela y tostados de crianza que recuerdan a cedro, vainilla en rama y hojas de otoño
Boca: Madera muy elegante y bien trabajada, fresco , largo con una acidez muy integrada, el tanino empieza a pulirse y lo hace delicioso y elegante. Gran poder de envejecimiento
Maridaje: carnes a la parrilla, guisos , estofado de caza ideal para pasta o arroces . Quesos semicurados , legumbres
