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Variedad de uva: Tempranillo
Crianza: 6 meses en barrica de roble americano y frances
Contenido: .750ml. Grad. Alcohol: 14%
Elaboración:
Vendimia manual, doble selección de uva en el viñedo y en la bodega, despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en acero inoxidable. Fermentación maloláctica Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
NOTAS DE CATA:
Vista: Rojo guinda con notas azul –purpura. Potente
Nariz: potente con aromas a frutas rojas maduras (grosella, zarzamora) junto a una sutil complejidad aportada por el roble (vainilla, especias, torrefactos).
Boca: es amplio, aterciopelado, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque y vainilla.
Maridaje: Perfecto con cualquier tipo de carne
(especialmente embutidos, carnes rojas y caza), guisos de legumbres y quesos curados y semi-curados.
