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YLLERA SAUVIGNON BLANC
Variedad de uva: SAUVIGNON BLANC
Contenido: .750ml.
Grad. Alcohol: 12.5%
Elaboración:
Vendimia a máquina, preferiblemente por la noche para evitar oxidaciones y la fermentación espontánea de la uva. Despalillado y estrujado. Adecuación de la temperatura del mosto mediante intercambiador tubular. Prensado y trasiego a depósito donde se realiza la etapa de flotación. Siembra de levaduras y control diario de la fermentación. Clarificación del vino. Estabilización por frío. Centrifugación, filtración y embotellado.
NOTAS DE CATA:
Vista: limpia y brillante con color amarillo pálido a amarillo verdoso.
Nariz: amplia intensidad con tonos a hierbas junto a frutas tropicales.
Boca: y agradable paso de boca con recuerdos herbáceos que en algunos casos pueden entremezclarse con tonos a frutas tropicales. Vino seco, fresco con una sabrosa acidez. Final largo y equilibrado que invita tomar otra copa.
Maridaje: Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas), frituras y comida japonesa.
