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Variedad de uva: SAUVIGNON BLANC
Contenido: .750ml.
Grad. Alcohol: 12.5%
Elaboración:
Después del despalillado, la uva permaneció en maceración durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación, se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente, se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación. Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.
NOTAS DE CATA:
Vista: De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Nariz: su intensa expresión aromática es una excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas (maracuyá), de recuerdos de hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca: presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Maridaje: Mariscos de concha, mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc. y Mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Marida asimismo con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.
