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Alma Tobía UNICO 2020
Variedad de uva: Tempranillo 73%, Maturana Tinta 27%,.
Contenido: .750ml.
Crianza: 5 meses, roble francés Grad. Alcohol: 14.8%
Elaboración:
Vinificaciones minimalistas por separado de los 3 viñedos. Maceración prefermentativa de las uvas despabiladas, sin estrujar, durante 48 horas a baja temperatura, Sangrado del mosto lágrima. Suave fermentación del mosto limpio a temperatura controlada en barricas nuevas de roble francés Alllier de grano fino, domadas al agua y tostado medio ligero. Ensamblage” de los 2 variedades al final de la crianza en barrica.
NOTA DE CATA:
Vista: De intenso color rosa frambuesa muy brillante. Original, potente, profundo y sutil
Nariz: aromas florales y frutales como frambuesas, fresas y grosellas, proyectadas con notas de finas hierbas aromáticas (menta y eucaliptus), sobre un fondo integrador de ahumados, tostados y café.
Boca: Equilibrado, refrescante y con una extraordinaria redondez, donde además destaca su enorme frescura, volumen, untuosidad y una gran sensación envolvente.
Gran persistencia y una sutil nota amarga muy elegante.
