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Variedad de uva: Tempranillo 93%, Graciano 7%
Contenido: .750ml.
Crianza: 24 meses, roble francés y húngaro Grad. Alcohol: 14.8%
Elaboración:
Maceración prefermentativa de la uva despalillada, sin estrujar, durante 3 días a temperatura controlada, Fermentación de la uva a temperatura controlada en “depósitos inteligentes”, fermentación maloláctica en barrica. Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica. Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades naturales del vino. •La crianza se completó con una estancia en botella superior a los 15 meses.
NOTA DE CATA
Vista: Se presenta limpio y brillante, color rojo cereza intenso con ribetes granates.
Nariz: Intensa y elegante sinfonía de aromas, fruta negra madura como ciruelas pasas, guindas y regaliz. aparecen las notas especiadas como pimienta negra, nuez moscada y clavo, seguido de recuerdos de hojas de tabaco y todo ello sobre un fragante fondo de tofes y ahumados.
Boca: se muestra amable, aterciopelado, y voluptuoso. Carnoso, redondo, pleno y glicérico. Sensación muy envolvente en la boca. Maduro con un final muy largo y persistente. Taninos muy pulidos y una retronasal muy especiada.
Maridaje: Embutidos, jamón ibérico, carnes guisadas y a la brasa, caza mayor y postres con chocolate
PREMIOS
- Mundus Vini (Primavera 2018):
- Medalla Oro, Best Rioja Reserva
- Tim Atkin MW (Rioja Report 2018): 92 puntos
