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Variedad de uva: Tinta toro
Crianza: 6 meses de barrica de roble americano
Contenido: 750ml.
Grad. Alcohol: 14.5%
ELABORACIÓN:
Maceración pre-fermentativa de 2 días, siembra con levadura seleccionada. Fermentación alcohólica y malo láctica en depósito de acero inoxidable. Crianza en barrica americana bordelesa de 225 litros. Clarificación con clara de huevo, filtración con membrana de 3 micras en el embotellado.
NOTAS DE CATA:
Vista: púrpura intensa con ribetes morados.
Nariz: intensa de moras silvestres, con violeta y regaliz con un segundo plano especiado de vainilla.
Boca: sabroso, concentrado y frutal, con un ataque de taninos maduros que se convierten en fruta fresca En final de boca.
Maridaje: Carnes rojas, caza mayor y menor, asado, embutidos y quesos curados.
