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Variedad de uva: Verdejo
Crianza: 7 meses roble francés
Contenido: 750ml.
Grad. Alcohol: 13.5%
Elaboración:
La fermentación tuvo lugar en barricas de roble francés de 500 y 228 litros. Posteriormente se realizó una crianza de 6 meses, con el vino permanente contacto con sus lias gracias al batonnage. Tras el coupage el vino permanece 10 meses en botella como mínimo.
NOTAS DE CATA:
Vista: Brillante y de un amarillo dorado.
Nariz: intenso, complejo, con aromas especiados y balsámicos , fruta madura, ahumados.
Boca: es voluminoso , untuoso y muy elegante. Potente, con una muy buena acidez y mineralidad que le asegura un paso largo y vivo.
Maridaje: pescados con salsas, mariscos de sabor intenso y carnes suaves , jamón ibérico y foie.
